Umsatz & Bestellungen
Nettoumsatz für jeden Zeitraum mit Trend, daneben Ø Bestellwert, Rückerstattungsquote und realisierte Bestellungen.
Nettoumsatz11.285,82 €+6,4 %Letzte 7 Tage
603,72 €
Das nächtliche Restaurant-Briefing
Erkennen Sie das Signal vor dem nächsten Service
Verwandeln Sie Verkaufs-, Nachfrage-, Menü-, Gäste- und Reservierungsdaten in klare Kennzahlen und eine priorisierte Auswahl KI-unterstützter Erkenntnisse.
KI-Analysen
Ihre Zahlen, mit den Veränderungen, die auffallen sollten.
Erst Belege, dann Interpretation
Eine hilfreiche Antwort beginnt mit einer verlässlichen Zahl
Tapp berechnet zuerst die Kennzahlen, hält die Quellwerte sichtbar und nutzt KI, um den Fokus der Betreiber zu lenken.
Analysen
Letzte 7 Tage
- Umsatz & BestellungenNettoumsatz11.285,82 €
- Nachfrage & ZeitenBestellungen357
- Speisekarte & ProdukteØ Warenkorbgröße2,4Beobachten
- Gäste & WiederkehrStammgastquote31 %
- Buchungen & KapazitätBuchungsauslastung74,2 %Handlung
Fünf verbundene Bereiche
Der Abend aus mehr als einer Perspektive
Jeder Bereich beantwortet eine andere Frage der Inhaber, während Bestellungen und Service das ganze Bild verbinden.
Nachfrage & Zeiten
Stoßzeiten nach Umsatz und Bestellungen, Servicegeschwindigkeit und jeder Wochentag gegen seine Baseline.
Stoßzeiten
Stoßzeit: 20:00748,80 €20:00 · 27 Bestellungen
Sehen, was sich am besten verkauft
Gerichte und Kategorien nach Umsatz oder Transaktionen sortiert, mit Artikelgeschwindigkeit und Menü-Engineering einen Schritt weiter.
Produktmix
BestsellerLachs-Poke-Bowl2.152,80 €
- LPBLachs-Poke-Bowl127 Stück verkauft2.152,80 €
- RIRinderburger141 Stück verkauft1.778,40 €
- HPBHähnchen-Poke-Bowl94 Stück verkauft1.380,60 €
- HWHalloumi-Wrap80 Stück verkauft889,20 €
Gäste, Reservierungen & Kapazität
Stammgäste, No-Shows und Stornierungen neben Auslastung, Vorlauf und RevPASH.
No-Show-Quote
8,1 %
5 No-Shows · 62 berechtigt
Fragen statt Dashboard-Theater
Beginnen Sie mit der Entscheidung des Betreibers
Die beste Erkenntnis verkürzt den Weg von einer Zahl zur sinnvollen nächsten Frage.
Wochentag vs. Baseline
-14 %Unter Baseline
Wann hat sich die Schicht verändert?
Vergleichen Sie jeden Wochentag mit seiner eigenen Baseline und sehen Sie, welche Stunden den Umsatz tragen, bevor Sie die Besetzung planen.
Menü-Engineering
Beliebt und profitabel.6 Artikel
Welche Gerichte verdienen ihren Platz?
Das Menü-Engineering ordnet jeden Artikel nach Beliebtheit und Marge in Stars, Plowhorses, Puzzles und Dogs. Solange keine Artikelkosten hinterlegt sind, rechnet es mit dem Umsatz.
Buchungsauslastung
74,2 %46 erfüllt · 62 Slots
Wo blieb Kapazität ungenutzt?
Setzen Sie Buchungsauslastung, No-Shows, Vorlauf und Tischbelegungsdauer in den Kontext des tatsächlichen Services.
Erkenntnisse aus dem System, das den Service steuert
Besserer Kontext entsteht durch verbundene Abläufe
Analysen können mehr aussagen, wenn Bestellung, Gast, Reservierung und Tischsitzung im selben Restaurantsystem liegen.
Kassensystem
Jede Bestellung und Zahlung ist die Grundlage der Umsatz-, Bestell- und Menükennzahlen.
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Räume & Tische
Reservierungen und Tisch-Sessions liefern Auslastung, No-Shows und Tischbelegungsdauer.
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Aktionen
Jede Aktion erhält nachts eine Wirkungsmessung: ein gemessener Effekt oder schlicht normale Schwankung.
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Fragen zu KI-Analysen
KI-Antworten aus unserem Hilfecenter. Bitte keine persönlichen Daten oder Zahlungsdaten eingeben.
Starten Sie morgen mit einer kürzeren Fragenliste
Sehen Sie, welche Restaurantkennzahlen und nächtlichen Erkenntnisse für Ihr Tapp-Setup verfügbar sind.